心腦血管疾病是心血管和腦血管疾病的統(tǒng)稱，泛指由于血液黏稠、高脂血癥、動脈粥樣硬化、高血壓等所導(dǎo)致的心臟、大腦及全身組織發(fā)生缺血性或出血性疾病的通稱。發(fā)生在心臟動脈血管的病稱為心血管病，主要有：心肌梗塞、冠心病、心肌梗死等。發(fā)生在腦動脈血管的病變稱為腦血管病，主要有：腦溢血、腦血栓、腦栓塞等。
心腦血管疾病突發(fā)的危險因素中，血管老化是最根本的原因。血管一旦老化，彈性就會下降，使血管變硬、變脆，血管內(nèi)皮粗糙不平，易造成粥樣斑塊沉積附著，日積月累會使血管越來越淤堵，這時會感覺到頭暈、胸悶、氣短、犯迷糊、手腳麻木等癥狀。嚴(yán)重的容易出現(xiàn)心絞痛、心梗、腦梗，更可怕的是在激動、大怒大喜、突然用力等情況下極易誘發(fā)血管破裂、中風(fēng)、腦溢血，輕則偏癱致殘，重則數(shù)分鐘就會奪走人的生命。
如何有效的預(yù)防心腦血管疾病及病后的調(diào)理逐漸成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問題。
藥物治療雖然重要，但生活中仍然有一些簡單易行的方法，只要大家多加注意，也能達(dá)到有效的防治效果。接下來就詳細(xì)介紹預(yù)防心腦血管疾病的四大招。
第一招——"五大限制"幫預(yù)防：
限制食鹽：我國居民目前平均的食鹽攝入量在10g以上，世界衛(wèi)生組織建議我們每天攝入6g食鹽，而對于心腦血管病人來說，食鹽的每日攝入量更要嚴(yán)格控制在5g以下。特別是秋冬季節(jié)，出汗少，活動量相應(yīng)減少，鹽的攝入更要嚴(yán)格控制。
限制總熱量：糖在總熱量中的比例應(yīng)控制在60%~70%。宜多吃些粗糧，以增加復(fù)雜糖類和纖維素的含量。
限制膽固醇：膽固醇的攝入量每天應(yīng)少于300mg，一個雞蛋中的膽固醇接近于300mg，心腦血管病人最好每天吃半個雞蛋或每兩天一個雞蛋。此外，還要特別限制動物內(nèi)臟的攝入，因為動物內(nèi)臟也是高膽固醇的食物，尤其是豬腰，每百克豬腦中膽固醇的含量在3000mg以上。
限制脂肪：脂肪的攝入應(yīng)限制在總熱量的30%以下，以植物脂肪為主，適當(dāng)?shù)某孕┘仪�、魚類、瘦肉。
限制蛋白質(zhì)：每天從面食攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)占人體需要量的一半，其余的蛋白質(zhì)可從牛奶、酸奶、魚類和豆制品獲得，心腦血管病人每天攝入的蛋白質(zhì)以每公斤體重不超過1g為宜。
第二招——九種食物宜多吃：
多素少葷 血脂的高低常與每個人的生活習(xí)慣有關(guān)。眾所周知，吃素者血脂偏低，吃葷者血脂偏高，且容易發(fā)胖。肥胖者多容易引起心血管和腦血管疾病，在生活中應(yīng)養(yǎng)成多吃素食的習(xí)慣，并多吃一些幫助降血脂的食物。
含纖維素較多的蔬菜（如芹菜、韭菜等）能夠幫助降血脂，它們含有大量的維生素 C 和纖維素，前者可以代謝膽固醇，后者可以阻止腸道對膽固醇的吸收。纖維素還能促進(jìn)胃腸道蠕動，以保證人體正常排泄。
烹調(diào)首選植物油 炒菜最好用菜籽油、玉米油、花生油、芝麻油等植物油，因為植物油中含有植物膽固醇和較多的不飽和脂肪酸，植物膽固醇不易被腸道吸收。不飽和脂肪酸可以加速膽固醇的分解，使其變成膽酸，從而降低膽固醇。同時，不飽和脂肪酸還能產(chǎn)生前列腺素，減少血小板的粘滯，具有抗凝血的作用。所以，中老年人特別是心腦血管病人在膳食中應(yīng)多食植物油，盡量少吃或不吃動物油。
多吃新鮮果蔬 新鮮的蔬菜、水果含有豐富的維生素 C 、鉀、鎂等。維生素 C 可降低膽固醇，還可增加血管的致密性，防止腦出血；鎂可參與心肌酶系統(tǒng)的活動，對心臟有一定保護(hù)作用。以大豆蛋白代替部分動物蛋白多食用大豆蛋白代替動物蛋白，可以使血膽固醇含量降低。大豆含有40％的優(yōu)質(zhì)蛋白，比肉、蛋高2倍，比小麥高3倍，比大米高4倍。同時含有多種維生素和微量元素。我們平時的膳食應(yīng)重視大豆和豆制品的食用，特別是現(xiàn)在市場上形形色色的豆制品，可適當(dāng)?shù)氖秤谩?/span>
多吃含碘食物 含碘食物包括海帶、紫菜、海蜇、蝦皮、海米等。碘可以減少膽固醇在動脈壁上的沉積，有防止動脈硬化的功效。海帶性涼，含有較多的碘、鐵、鈣、蛋白質(zhì)、淀粉、礦物質(zhì)，有補(bǔ)血潤肺、降血壓的作用。
常吃適量的魚類 魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等，有改善血管彈性、順應(yīng)性及促進(jìn)鈉鹽排泄的作用。另外，多數(shù)魚類含有不飽和脂肪酸，對預(yù)防心腦血管疾病具有一定效果。牡蠣、鮮貝、蝦皮、海蝦等，也可增加冠狀動脈血流量，減少心肌的損傷。此外，魚油富含多不飽和脂肪酸，有保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞、減少脂質(zhì)沉積的功能。
多吃富含精氨酸的食物 富含精氨酸的食物如海參、泥鰍、鱔魚及芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花子等，有助于調(diào)節(jié)血管張力，抑制血小板聚集，減少血管損傷。
多吃富含葉酸的食物 若膳食中缺乏葉酸，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞、促進(jìn)粥樣硬化斑塊形成。中老年人尤其是心血管病人，應(yīng)注意多攝食富含葉酸的食物，如紅莧菜、菠菜、龍須菜、蘆筍、豆類、酵母及蘋果、柑桔等。
多攝入天然抗凝食物 吃黑木耳能夠抑制血小板聚集、防止血栓的形成。大蒜、洋蔥、青蔥、茼蒿、香菇、龍須菜及草莓、菠蘿、桔子、紅葡萄等也有一定的抗凝作用。
第三招——五種零食有益處：
柑橘、檸檬汁：將12個柑橘和1個檸檬一起榨汁飲用。其中所含的生物黃酮對治療心臟病很有效（心臟病患者服用生物黃酮類飲料不宜太多，尤其是在與米湯交替服用的情況下），也能預(yù)防毛細(xì)血管過細(xì)或過脆。
山楂：山楂中含山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酶、維生素 C 、黃酮、碳水化合物和蛋白質(zhì)等，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄、降低血脂等作用，常吃山楂或山楂制品，對高血壓和高血脂等病人有一定好處。
葵花子：60克葵花子就是一頓很好的蛋白小餐�？蓪⒖ㄗ酉磧�、去殼直接食用，也可將葵花子加在涼拌菜上，再澆上麥芽油食用。
核桃：科學(xué)研究表明，核桃仁含維生素B1、維生素 C ，亞油酸等，能促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)移到毛細(xì)血管壁以外的組織中。另外，它含有核桃苷，能抑制腸道吸收膽固醇，使膽固醇隨糞便排出，因此可以降低血液中膽固醇的含量。
第四招——五類習(xí)慣要養(yǎng)好：
此外，預(yù)防心腦血管疾病一定要養(yǎng)成健康規(guī)律的生活習(xí)慣。
一是飲食適量，不宜太多或過少；
二是不要挑食，注意飲食多樣化；
三是按時進(jìn)食，合理安排好一日三餐；
四是注意飲食衛(wèi)生，飲食軟硬、冷熱要適宜；
五是戒煙忌酒。
通過健康的生活習(xí)慣和合理的飲食調(diào)整，才能最大限度幫助我們減少心腦血管疾病的發(fā)生。
